《中餐烹饪基础》是2004年中国商业出版社出版的图书,作者是姜春和。 本书讲述了烹饪原料及其初加工工艺、烹饪原料基础知识、植物性原料及其初加工。
想要了解更多“中餐烹饪基础”的信息,请点击:中餐烹饪基础百科