水活性

发布于 2026-11-15 04:08:00 906 阅读

水活性

水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。

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标签：水活性,活性,测定方法,活度

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