卤（烹调方法）

发布于 2026-11-14 18:52:00 995 阅读

卤（烹调方法）

一种冷菜的制法。将加工好的原料或预制的半成品、熟料，放入预先调制的卤汁锅中加热，使卤汁的香鲜味渗入原料内部成菜，然后冷却装盘。

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标签：卤（烹调方法）,卤汁,卤点,工艺流程

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