主料：杏仁粉66g,糖粉66g,低筋面粉20g,全蛋2个，蛋白66g,无盐奶油13g,砂糖13g
镜面：巧克力甘那许
巧克力甘那许 材料：巧克力50g,牛奶24cc,鲜奶油24cc
咖啡奶油馅 材料：蛋黄2个，砂糖66g,水20cc,无盐奶油100g，咖啡少许
糖浆 材料：砂糖60g，水200cc，即溶咖啡1匙
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歌剧院蛋糕
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咖啡奶油馅 材料：蛋黄2个，砂糖66g,水20cc,无盐奶油100g，咖啡少许
糖浆 材料：砂糖60g，水200cc，即溶咖啡1匙
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